Was ist Maison Salon und welche Bedeutung hat Le Mesnil‑sur‑Oger für diese Champagne?
Maison Salon ist ein auf Vintage‑Champagner spezialisiertes Haus, das ausschließlich Champagner aus der Grand‑Cru‑Gemeinde Le Mesnil‑sur‑Oger in der Côte des Blancs erzeugt. Salon verwendet 100 % Chardonnay und selektiert Trauben aus sehr alten, kräftigen Parzellen; das Resultat sind extrem terroirbetonte Blanc‑de‑Blancs mit großer Lagerfähigkeit. Die direkte Herkunft Le Mesnil‑sur‑Oger macht die Weine zu typischen Vertretern der Côte des Blancs, mit feiner Mineralität und präziser Säurestruktur.
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