Top-Einzellagen-Rieslinge verfügen über erhebliches Alterungspotenzial; die Spannbreite liegt oft zwischen 10 und 30+ Jahren, abhängig von Säure, Restzucker und Ausbau. Ein gereifter 2009er kann bereits harmonisch geöffnet sein, während ein 2012er je nach Stil noch weiter reifen kann. Entscheidend sind Flaschenzustand, Füllstand und persönliche Präferenz: Früher Trinkgenuss versus weitere Reifung für tertiäre Aromen.