Füllstandsbegriffe beschreiben den Weinstand im Hals der Flasche und sind ein Indikator für Alterungs- und Lagerzustand. HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei über 15–20 Jahre alten Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Altersschäden. Bei Bewertungs- und Kaufentscheidungen gehören Füllstandsbewertung und Vergleich mit Standardreferenzen zur Routine.