Welche Unterschiede in Stil und Reifepotenzial zeigen die Jahrgänge 2009 und 2012 bei Riesling?
Generell gilt: spätere Reifejahre mit wärmeren Sommern führen zu üppigerer Frucht und reiferem Zucker, während kühlere Jahrgänge eine höhere Säure und mehr Zurückhaltung zeigen. Ein Jahrgang wie 2009 wirkt häufig reifer und opulenter mit breiterer Frucht und sehr gutem Reifepotenzial, wohingegen 2012 in vielen Anbaugebieten als zurückhaltender und säurebetonter eingestuft wurde, was ebenfalls lange Lagerfähigkeit und eine andere Entwicklungsrichtung (fokussierte Frucht, präzisere Säurestruktur) bedeuten kann. Bei Einzellagen entscheidet neben Klima vor allem Ertragsniveau und Lesezeitpunkt über die Alterungsfähigkeit.
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