Welche Aromen und Veränderungen sind bei einem Pouilly‑Fumé aus dem Jahr 1983 zu erwarten?
Ein trockener Sauvignon‑Blanc‑Wein aus 1983 zeigt nach Jahrzehnten primäre Frucht zugunsten tertiärer Noten: Honig, getrocknete Aprikose, Nuss, Leder, rekristallisierte Zitrusöle sowie ausgeprägte Rauch‑ und Feuersteinnoten. Die Farbe tendiert zu tiefem Gold; neben reizvollen Reifearomen sind oxidative Nuancen möglich, daher ist Einzelprüfung Pflicht.
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