Bei alten Flaschen ist der Füllstand ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als hervorragend, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf (teilweise) Oxidation oder Kontakt mit Luft hin und erhöhen das Risiko eines reduzierten Trinkzustands.