Wie sollte ein Premium-Champagner ideal gelagert werden?
Ideale Lagerbedingungen sind konstant kuehle 10–12°C, ca. 70–80% Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten; direkte Licht- oder Wärmeeinwirkung beschleunigt Alterung und Oxidation. Bei längerem Lagern ist die Kenntnis von Degorgementdatum und Füllstand (Ullage; z.B. HF High Fill, IN Into Neck, TS Top Shoulder) wichtig, ebenso wie Originalverpackung oder OWC (Original Wooden Case) für Provenienz und Werterhalt.
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