Was ist ‚Brut‘ und wie unterscheidet sich die Dosage bei Champagnern?
‚Brut‘ bezeichnet die Süßeklasse und steht meist für eine Dosage zwischen 0 und ca. 12 g/L Restzucker. Es gibt Abstufungen wie Brut Nature/Zero Dosage (0–3 g/L), Extra Brut (0–6 g/L), Brut (bis ~12 g/L), Sec/Demi-Sec (höhere Restzuckerwerte). Die Dosage beeinflusst Balance, Frische und Trinkfluss: Niedrigere Dosagen betonen Mineralität und Säure, höhere Dosagen runden die Struktur ab und passen zu anderen Aromenprofilen.
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