Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für die Rebsorte Pinot Noir; genetisch handelt es sich um dieselbe Traube. Unterschiede ergeben sich primär aus Klima, Boden, Kellerpraxis und regionaler Stilistik: deutsche Spätburgunder tendieren oft zu einer schlankeren, fruchtbetonten Eleganz mit ausgeprägter Säure im Vergleich zu wärmeren Pinot-Noir-Regionen, während Burgunder- oder internationale Ausprägungen andere Holzanwendungen und Extraktionsgrade zeigen können.