Der Jahrgang 2023 wird in vielen deutschen Anbaugebieten als warm bis warm-trocken beschrieben, was bei Spätburgunder oft zu reiferen Fruchtnoten, zugänglicheren Tanninen und leichterer Trinkigkeit in jungen Jahren führt. Die Wirkung ist jedoch stark standortabhängig: kühlere Lagen und tiefe Böden können zusätzlich Säure und Struktur liefern, weshalb Fass- und Flaschenproben sowie Herkunftskenntnis entscheidend für die Einordnung sind.