Was bedeutet "Alte Reben" beim Spätburgunder und welchen Einfluss hat das?
"Alte Reben" verweist auf Rebstöcke mit deutlich reduzierten Erträgen, meist 30 Jahre und älter. Bei Spätburgunder führen tiefere Wurzeln und geringere Erträge zu konzentrierteren Aromen, dichterer Struktur und oft größerer Komplexität. Alte-Reben‑Parzellen eignen sich besonders für langlebige, terroirbetonte Weine mit dichterer Farbe und intensiverer Aromatik.
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