Für die Langzeitlagerung eines gereiften Rieslings empfehlen sich konstante Kellerbedingungen: 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, völlige Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, solange die Kapsel intakt ist, damit der Korken feucht bleibt. Bei älteren Jahrgängen ist die Kontrolle des Füllstandes (Ullage) wichtig: Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) geben Aufschluss über mögliche Oxidation. Original-Holzkisten (OHK / Original Wooden Case / OC) verbessern häufig die Provenienznachweise und schützen Flaschen langfristig.