Riesling-Beerenauslesen aus der Mosel zeichnen sich durch eine prägnante Säure, feine Mineralität und Aromen von Zitrus, Aprikose und Honig aus; oft ergänzt durch petrolige Noten bei längerer Reife. Bekannte Mosel-Erzeuger, die für hochwertige edelsüsse Rieslinge stehen, sind Weingut Egon Müller (Saar), Weingut J.J. Prüm (Wehlen), sowie Weingut Dr. Loosen (Bernkastel). Diese Betriebe arbeiten häufig mit extrem selektierten Traubenlagen und klassischer Mosel-Lese, was zu langlebigen, komplexen Beerenauslesen führt, die 10–30 Jahre und länger reifen können, je nach Süße und Säurestruktur.