Was ist die Huxelrebe und wie wirkt sie in edelsüßen Auslesen
Die Huxelrebe ist eine deutsche Weißweinsorte, beliebt für ihre frühe Reife und ausgeprägte, muskatartige Aromatik. Sie kann sehr hohe Mostgewichte erreichen und eignet sich daher für edelsüsse Prädikate wie Beerenauslesen. In BA-Auslesen bringt Huxelrebe florale und exotische Fruchtnoten, oft mit intensiver Süße und weniger ausgeprägter Säure als Riesling. Winzer nutzen Huxelrebe gezielt, wenn aromatische Fülle und zugängliche Süsse gefragt sind, insbesondere in wärmeren Lagen von Rheinhessen und der Pfalz.
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