Ein 2021er Weißwein aus Chenin und Folle Blanche profitiert von kühlen, konstanten Bedingungen: Temperatur idealerweise zwischen 11–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen waagerecht gelagert. Produzenten wie Nicolas Joly (Savennières) oder Domaine Huet zeigen, dass gut strukturierte Chenins bei diesen Bedingungen 5–15 Jahre oder länger harmonisch reifen können; die genaue Dauer hängt vom Ausbau (Edelstahlig, Holz, Amphore) und der Säurebalance ab. Vor Genuss langsam auf Trinktemperatur bringen (10–12 °C) und empfindliche Jahrgänge erst eine Stunde vor dem Servieren öffnen.