Welche Füllstandskategorien (Ullage) gibt es und welche sind bei einem 2021er Weißwein akzeptabel?
Gängige Kategorien sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem relativ jungen 2021er Weißwein sollte HF oder IN der Standard sein; TS ist bei leichter Reifung tolerierbar, VHS oder tiefer kann auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Beim Kauf immer Fotos vom Flaschenhals und Korken prüfen.
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