Drei Flaschen eines Jahrgangs leisten als kleine Vertikale gute Dienste: eine Flasche zur sofortigen Verkostung, eine zur Reifeprobe in einigen Jahren und eine als Reserve für besondere Anlässe. Für seriöse Sammlung oder Anlage sind jedoch meist mindestens sechs Flaschen pro Jahrgang empfehlenswert, weil dann Toleranzen, Verlust oder mehrere Degustationen besser abgedeckt sind. Bei Produzenten mit hoher Nachfrage oder begrenzter Produktion – etwa Domaine Huet, Nicolas Joly oder charaktervollen Regionalerzeugern wie Domaine L'Ecu – steigen die Anforderungen an Stückzahlen für Depotzwecke.