Langfristige Lagerung verlangt konstante, kühle Temperaturen (etwa 10–12 °C), moderate Luftfeuchtigkeit und dunkle, vibrationsarme Bedingungen. Vor dem Servieren empfiehlt sich langsames Kühlen auf Trinktemperatur und gegebenenfalls schonende Dekantierung, um Depot zu entfernen und Aromen zu öffnen. Bei sehr alten Flaschen sollte das Öffnen von erfahrenem Personal oder in Gegenwart eines sachkundigen Sommeliers durchgeführt werden, um Korkbruch zu vermeiden.