Langzeitlagerung: dunkel, konstant 10–13°C, 60–80% Luftfeuchte, liegend, vibrationsfrei. Vor dem Servieren alte Flaschen vorsichtig stehend mindestens 24 Stunden temperieren, langsam öffnen und bei Bedarf vorsichtig dekantieren, um anliegende Sedimente zu trennen. Serviertemperatur für gereifte süße Rieslinge liegt bei etwa 8–10°C, so bleiben Frucht und Säure im Gleichgewicht.