Welche Rolle übernimmt Merlot in einem Cabernet Sauvignon–Merlot‑Blend?
Merlot fungiert im Blend häufig als Ausgleichsrebbe: sie bringt weiche Tannine, rundere Textur und fruchtige Aromen (Pflaume, Kirsche), die die schlankere, tanninreichere Struktur des Cabernet Sauvignon abmildern. Während Cabernet Sauvignon für Struktur, Säure und dunkle Noten (Cassis, Graphit) sorgt, verleiht Merlot Trinkfluss und frühere Zugänglichkeit. Spitzenbeispiele aus Bordeaux zeigen diese Balance deutlich – Château Margaux kombiniert Eleganz und Struktur, in Pomerol macht ein Merlot‑Schwerpunkt wie bei Château Pétrus die Weine fülliger und sofort zugänglicher.
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