Die Scheurebe ist eine aromatische Weißweinrebe, die sich durch intensive Fruchtaromen wie schwarzer Johannisbeere, Grapefruit und exotische Noten auszeichnet. Anders als neutralere Sorten zeigt Scheurebe oft eine ausgeprägte Duftigkeit bereits im Jugendstadium, bleibt aber auch in restsüßen Prädikatsweinen lange lebendig. Zu den klassischen Anbaugebieten in Deutschland zählen Rheinhessen, Pfalz und Nahe; historisch handelt es sich um eine Züchtung von Georg Scheu. In gereifter Form können sich Honig-, Trockenfrucht- und würzige Noten entwickeln, insbesondere bei Spätlesen mit Restzucker.