Die Verschlussart beeinflusst Sauerstoffeintrag und damit Alterungsprofil: Naturkork erlaubt Mikrooxidation, die bei langem Zulegen komplexe Aromen fördert, birgt aber Risiko von Korkschmecker (TCA). Schraubverschluss minimiert dieses Risiko und erhält frische Frucht, wurde aber bei Spitzenweinen vor 2007 seltener eingesetzt. Bei älteren Flaschen ist die Unversehrtheit des Korkens, Rückstände beim Öffnen und möglicher Korkgeruch entscheidend für Trinkbarkeit.