Einen gereiften Pinot Noir aus Corton Grèves serviert man idealerweise bei 15–17 °C; jüngere Jahrgänge profitieren von 14–16 °C. Dekantieren kann Tannine und dichte Frucht öffnen: Junge Grand Crus 1–3 Stunden, kräftige Jahrgänge gegebenenfalls länger; sehr alte Flaschen nur vorsichtig und kurz dekantieren, um Sediment zu schonen und die fragile Aromatik zu bewahren. Passende Glaswahl: bauchige, nicht zu enge Burgundergläser, die die Frucht und feine Terroirnoten fokussieren.