Junge Corton Grand Cru profitieren von 1–2 Stunden Dekantieren, damit Tanninstruktur und Aromatik sich öffnen; gereifte Flaschen lieber vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen. Ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C. Klassische Begleiter sind Reh, Lamm, Rinderbraten, Geflügel mit dunkler Sauce, Pilz- und Trüffelgerichte sowie gereifte Käsesorten. Ein Weinglas mit mittelgroßem Kelch hebt die feine Aromatik des Pinot Noir.