Ideal sind kühle, konstante Temperaturen von 10–13 °C, eine Luftfeuchte um 60–75 % und wenig Temperaturschwankungen; lichtgeschützte, vibrationsarme Lagerräume sind wichtig. Ein Klimaschrank mit stabiler Temperatur kann zur Kurz- und Mittelfristlagerung gut geeignet sein; für längere Reifeperioden empfiehlt sich ein traditioneller Keller oder ein professionelles Lager. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten, und Etikett sowie Füllstand regelmäßig prüfen.