Die Lage Saarburger Rausch gehört zur Saar und zeichnet sich durch steile Hänge und stark verwitterten Schiefer-/Schiefervergesellschafteten Boden aus, was zu einer ausgeprägten Mineralität und feinen Säurestruktur im Wein führt. Die kühle Klimaanlage der Saar begünstigt langsame Reifung, feine Aromen und eine klare Fruchtprägung. Bei Riesling aus dieser Lage sind oft rauchig-mineralische Noten, zitrische Frische und eine feine salzige Komponente ausgeprägt.