Feinherb ist keine geschützte amtliche Kategorie, sondern eine Verbraucherangabe für leicht restsüße Weine zwischen trocken und halbtrocken. Bei vielen Erzeugern liegt die Restsüße im Feinherb-Bereich grob zwischen rund 6 und 12 g/l, abhängig von Säure und Stil. Feinherbe Chardonnays balancieren Fruchtsüße mit Säure und eignen sich gut zu würzigen oder leicht süß-sauren Speisen.