Was bedeutet der Begriff Feinherb bei einem deutschen Chardonnay?
Feinherb ist keine geschützte amtliche Kategorie, sondern eine Verbraucherangabe für leicht restsüße Weine zwischen trocken und halbtrocken. Bei vielen Erzeugern liegt die Restsüße im Feinherb-Bereich grob zwischen rund 6 und 12 g/l, abhängig von Säure und Stil. Feinherbe Chardonnays balancieren Fruchtsüße mit Säure und eignen sich gut zu würzigen oder leicht süß-sauren Speisen.
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