Was bedeutet Prosecco D.O.C. und woher stammt er?
Prosecco D.O.C. steht für Denominazione di Origine Controllata und bezeichnet Schaumweine aus dem definierten Anbaugebiet in Nordostitalien, vornehmlich in Venetien und Teilen von Friaul-Julisch Venetien. Die Hauptrebsorte ist Glera; viele Prosecco DOC werden als nichtjahrgangstypische (NV) Schaumweine im Charmat- oder Martinotti-Verfahren ausgebaut, was frische, fruchtige Aromen und feine Perlage begünstigt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie lange lässt sich Prosecco lagern und gibt es langlebige Varianten?
- •Welche Fachbegriffe sind bei Prosecco wichtig (DOC, Charmat, Glera, Brut, Extra Dry)?
- •Worauf sollte man beim Kauf achten, um Qualität zu erkennen?
- •Worin unterscheidet sich Prosecco DOC von Prosecco DOCG (Conegliano Valdobbiadene/Asolo)?
- •Wie sollte Prosecco ideal serviert und kombiniert werden?
- •Welche Erzeuger und Weingüter gelten als Referenz für hochwertigen Prosecco?
- •Eignet sich Prosecco D.O.C. als Anlagewein oder für den Sekundärmarkt?
