Spätlese ist eine Prädikatsstufe im deutschen System: Trauben werden später gelesen und erreichen dadurch höheren Mostgewichts als bei Kabinett, aber weniger als bei Auslese. QbA steht für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und kann Prädikat enthalten oder nicht. Höhere Stufen sind Auslese, Beerenauslese (BA) und Trockenbeerenauslese (TBA), die sukzessive mehr Konzentration und Süße bedeuten. Spätlesen bieten oft die beste Balance aus Reife, Säure und Trinkfreude.