Großes Gewächs (GG) steht für trockene Spitzenweine aus klassifizierten Einzellagen des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP definiert strenge Regeln für Lagenklassifikation, Ertragsbegrenzung, Handlese und Qualitätsanforderungen. Ein GG‑Schild signalisiert, dass ein Wein aus einer VDP.Grossen Lage stammt und nach hohen handwerklichen Standards vinifiziert wurde. Weingüter wie Bürklin‑Wolf nutzen diese Klassifikation, um besonders terroirbetonte Rieslinge auf hohem Reife‑ und Reifepotenzial zu erzeugen.