Welche Serviertemperatur und Speisen passen am besten zu einem trockenen Riesling GG?
Trockene Riesling‑GGs entfalten ihr Aromenspektrum bei 8–10 °C; leichte Anhebung auf 10–12 °C kann bei gereiften Exemplaren vorteilhaft sein. Klassische Begleiter sind feine Meeresfrüchte, gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte sowie würzige asiatische Küche; reifere Exemplare harmonieren zudem mit gereiftem Hartkäse oder komplexeren Fischzubereitungen.
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