Was bedeutet Kabinett bei deutschem Riesling und wie unterscheidet es sich von QbA oder GG?
Kabinett ist eine Prädikatstufe im deutschen Weingesetz und steht für Weine aus relativ früh gelesenen, gesund gereiften Trauben; es ist in der Abfolge der Prädikate die leichteste Stufe (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese). Ein Kabinett kann trocken oder restsüß ausgebaut sein und zeichnet sich durch moderate Alkoholgehalte und lebendige Säure aus. QbA bedeutet Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und ist eine gesetzliche Kategorie unterhalb der Prädikatsweine. GG steht für Grosses Gewächs, eine VDP-Bezeichnung für trockene Spitzenlagenweine.
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