Der Ausdruck 'cépage Chardonnay' bezeichnet die Rebsorte, aus der der Wein gekeltert wurde: Chardonnay. In Burgund ist die Kennzeichnung des Cépages wichtig, weil hier viele Appellationen klar sortspezifisch sind. 'Cépage' unterscheidet sich von 'Appellation' (z.B. Bourgogne blanc), die Herkunftsregeln und erlaubte Erträge definiert; beides zusammen gibt Aufschluss über Stil und Herkunft.