Ein Spitzenriesling aus 2014 befindet sich je nach Ausbau und Lagerbedingungen häufig in einer Phase der Reifeentwicklung: Primärfrucht ist zurückgenommen, tertiäre Noten wie Petrol, Honig und getrocknete Früchte treten deutlicher hervor, die Säure sorgt weiterhin für Frische. Solche Weine können bei guter Lagerung noch viele Jahre zusätzliche Komplexität gewinnen; regelmäßige Degustation hilft, den optimalen Trinkzeitpunkt zu finden.