Ullage wird in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) bewertet. Für Flaschen aus 2014 sind HF bis IN ideal, TS noch akzeptabel, während MS/LS auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweist. Bei Magnums treten oft bessere Füllstände auf; bei Kauf oder Tausch sollte man Fotos oder Angaben zum Ullage prüfen.