Was ist die Rebsorte St. Laurent und wodurch unterscheidet sie sich vom Spätburgunder (Pinot Noir)?
St. Laurent ist eine dunkelfarbige, aromatisch kräftige Rotweinsorte mit Ursprung in Mitteleuropa und enger genetischer Verwandtschaft zum Pinot Noir. Gegenüber dem Spätburgunder zeigt St. Laurent oft intensivere Fruchtaromen (dunkle Kirsche, Brombeere), etwas mehr Farbstoff und Substanz sowie ein kräftigeres Tanninfundament, bleibt aber eleganter als viele internationale Cuvées. In kühleren Regionen wie Baden bringt sie reife Frucht bei guter Säure und eignet sich sowohl für sortenreine Weine als auch für Barrique-Ausbau.
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