Wie entwickelt sich ein Rosé Saignée über die Jahre und welches Alter ist sinnvoll?
Viele Rosé Saignée entfalten in den ersten 3–8 Jahren intensive Frucht und Spannung; hochwertige Exemplare mit gutem Fundament können 10–20 Jahre Reife zeigen, wobei Hefearomen, Nussnoten und komplexe Gewürze stärker werden. Regelmäßige Kellerbedingungen (konstant 10–14 °C, dunkler Raum, 70–80 % Luftfeuchte) sind entscheidend für eine gleichmäßige Alterung.
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