Chardonnay erreicht seine Balance bei 10–12 °C; leicht gekühlt entfalten sich Frische und Aromen optimal. Kräftigere Varianten passen zu gegrilltem Hummer, gebutterten Meeresfrüchten und cremigen Pastagerichten, während moderat gereifte Exemplare gut zu milden Käsesorten, Geflügel oder pochiertem Fisch harmonieren. Glaswahl: ein breiter Weißweinkelch für bessere Aromafreisetzung und Texturwahrnehmung.