Stellenbosch ist eine der renommiertesten Weinregionen Südafrikas und liefert für Chardonnay oft eine gute Balance aus reifer Frucht und frischer Säure. Oldenburger Vineyards baut auf kalkhaltigen und gut drainierten Böden, die Ausdruck, Mineralität und eine klare Fruchtstruktur begünstigen. Ein 2021er Chardonnay aus Stellenbosch bringt durch das lokale Klima typischerweise tropische Noten bei gleichzeitig eleganter Säure; die 11-monatige Fassreife unterstützt Körper, Struktur und Reifepotenzial.