Sammler beurteilen Ullage und Füllstand (Fassungsniveau) als Indikator für Alterungsstabilität: hohe Füllstände (High Fill / HF, Into Neck / IN) sind günstig, tiefe Füllstände (Mid Shoulder / MS, Low Shoulder / LS) erhöhen Oxidationsrisiko. Weitere Prüfpunkte sind Zustand des Korkens, Kapsel und Etikett, Geruchstest nach dem Öffnen sowie Provenienz- und Temperaturhistorie. Bei Zweifeln empfehlen Fachgutachten oder ein kontrolliertes Öffnen zur Qualitätsbewertung.