Eine mindestens 11-jährige Reifung in Holzfässern führt zu einer weichen Oxidation und intensiviert Noten von getrockneten Feigen, Rosinen, Mandeln, Karamell und Vanille. Holz und langsame Sauerstoffzufuhr bauen die lebendige Frucht ab und fördern tertiäre Aromen sowie eine seidige Textur. Bei zwölf Jahren Reife ist der Wein in der Regel gut ausbalanciert und trinkfertig, mit weiterhin feiner Struktur und langem Abgang.