Das Reifepotenzial hängt vom Jahrgangsklima, der Rebsorte und dem Weingut ab. 2021 wird in vielen deutschen Anbaugebieten als ein Jahrgang mit guter Reife und Ausgewogenheit beschrieben, wodurch viele Spitzenweine bereits zugänglich sind, aber gleichzeitig hervorragendes Lagerpotenzial besitzen. Generell profitieren Spitzenlagen von mehreren Jahren Flaschenreife, wobei Rieslinge oft über Jahrzehnte gewinnen können und hochwertige Burgunder ebenfalls von 5–15 Jahren Reife profitieren.