Wie beurteilt man bei älteren Flaschen den Zustand anhand von Füllstand (Ullage) und Etikett?
Wichtige Indikatoren sind der Füllstand und das Etikett. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = bei älteren Weinen noch akzeptabel, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) = zunehmendes Oxidationsrisiko. Das Etikett sollte stabil und lesbar sein; starke Ausbleichung, Feuchtigkeitsspuren oder abgefallene Siegel deuten auf unsachgemäße Lagerung hin. Bei Premiumflaschen addieren Original-Holzkisten oder Original Wooden Case (OWC/OC) oft einen Provenienzbonus.
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