Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenreife und Lagerbedingungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, während Mid Shoulder oder Low Shoulder auf stärkere Oxidation hindeuten. Lagerspuren am Etikett sind meist kosmetisch und sagen wenig über die Weinqualität aus, solange Füllstand, Korkzustand und farbliche Konsistenz des Weins in Ordnung sind. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich Prüfung durch Licht, Korkprüfung und gegebenenfalls professionelle Öffnung vor Kauf oder Verzehr.