Klosterkellerei Muri-Gries: Weissburgunder Riserva 2018

Riserva ist in Italien kein einheitlich definierter Begriff wie DOCG, wird aber häufig verwendet, um Weine mit längerer Reife, höherem Extrakt oder selektiverer Traubenauslese zu kennzeichnen. Bei einem Weissburgunder Riserva bedeutet das oft verlängerte Fass- und Flaschenlager vor dem Verkauf, strengere Qualitätsauswahl und damit mehr Struktur und Lagerfähigkeit gegenüber einfachen DOC oder Tafelweinen. Für Käufer ist Riserva ein Indiz für Premium‑Positionierung und potenziell bessere Alterungseigenschaften.

Die Klosterkellerei Muri‑Gries ist ein traditionsreicher Produzent in Bozen/Gries (Südtirol) mit klösterlicher Geschichte und Fokus auf sortentypische, terroirbetonte Weine. Muri‑Gries arbeitet oft mit lokalen Rebsorten und klassischen Burgunderklonen, erzeugt kontrollierte Alto Adige DOC‑Weine und legt Wert auf lange Reife sowie saubere Holzbehandlung bei Riserva‑Abfüllungen. Liebhaber schätzen die Kombination aus alpiner Frische und ausbalancierter Mineralität, die typische Muri‑Gries Weissburgunder zeigen kann.

Der Jahrgang 2018 gilt in vielen Anbaugebieten Norditaliens, inklusive Südtirol/Alto Adige, als qualitativ stark wegen reiferer und homogener Trauben. Für Weissburgunder (Pinot Blanc) brachte 2018 in der Regel gute Reifegrade bei erhaltenem Säuregerüst, was sowohl Trinkfreude als auch Lagerfähigkeit begünstigt. Entscheidend bleibt aber Lage, Kellerführung und Ausbau; Spitzenweine aus renommierten Erzeugern profitieren am stärksten von solchen Jahrgängen.

Gereifte Weissweine profitieren in der Regel von leichtem Temperieren (10–12 °C für filigrane bis 12–14 °C für kraftvollere Riserva). Dekantieren ist seltener notwendig als bei Rotweinen, kann aber bei gereiften, leicht reduktiven Exemplaren 20–60 Minuten an Luft geben, um Aromen zu öffnen. Sensible Glaswahl (Tulpenglas oder Burgundglas) und kurze vorwärmen/kalte Lagerung vor dem Servieren verbessern die Bukettentfaltung.

Wichtig sind nachvollziehbare Provenienz, durchgehende Kühlung in der Lagerhistorie, nachvollziehbare Herkunftskennzeichnung (z. B. Alto Adige DOC) und der physische Flaschenzustand (Füllstand, Kork und Etikett). Wertentwicklung ist bei nischenhaften, qualitativ überdurchschnittlichen Weinen, positiven Kritikerbewertungen (z. B. Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson) und limitierten Jahrgängen stärker, aber Weißweine sind generell weniger liquide als rote Spitzengewächse. Dokumente wie Rechung, Lagerbestätigung oder Händlerhistorie erhöhen die Sicherheit beim Ankauf.

Abhängig von Ausbau und Lagerbedingungen können hochwertige Weissburgunder Riserva 5–15 Jahre oder länger reifen. Trinkreife beginnt oft nach 3–6 Jahren, wenn holz- und reifebedingte Aromen harmonieren; die optimale Reifephase hängt von Säure, Extrakt und dem Holzkontakt ab. Kühl, dunkel und mit konstantem Klima gelagert behalten solche Flaschen ihre Frische und entwickeln tertiäre Noten wie Honig, geröstete Nüsse und gereifte Früchte.

Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenreife und Lagerbedingungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, während Mid Shoulder oder Low Shoulder auf stärkere Oxidation hindeuten. Lagerspuren am Etikett sind meist kosmetisch und sagen wenig über die Weinqualität aus, solange Füllstand, Korkzustand und farbliche Konsistenz des Weins in Ordnung sind. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich Prüfung durch Licht, Korkprüfung und gegebenenfalls professionelle Öffnung vor Kauf oder Verzehr.

Ja, Weissburgunder ist die deutschsprachige Bezeichnung für Pinot Blanc (Pinot Blanc = Weissburgunder). Stilistisch reicht das Spektrum von schlank und mineralisch bis zu fülligen, leicht buttrigen Varianten mit feinem Holzton. Typische Merkmale sind dezente Kernobstaromen (Birne, Apfel), florale Noten, elegante Säure und eine feine Struktur, die bei Riservaausbau durch längere Reife und eventuell Holznuancen ergänzt wird.