Langfristige Lagerung verlangt konstant kuehle Temperaturen (rund 10–12 °C), konstante Luftfeuchtigkeit (60–75 %), Dunkelheit und geringe Erschuetterungen. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Weingut Klaus‑Peter Keller‑Rieslinge profitieren von sauberer, kuehler Lagerung; so entfaltet ein 2019er Hubacker sein Alterungspotential über Jahre bis Jahrzehnte. Bei unsicherer Provenienz sind dokumentierte Lagerbedingungen ein wichtiges Kriterium.