Junge, kräftige Rieslinge profitieren meist von einer kühleren Serviertemperatur (8–10 °C) und brauchen selten langes Dekantieren. Bei gereifteren Exemplaren kann ein kurzes Dekantieren von 20–60 Minuten Aromen öffnen und eventuelle Reduktionsnoten mildern. Als Glas empfiehlt sich ein schlanker Rieslingkelch oder ein Universalglas, um die feine Säure und die Aromatik optimal zur Geltung zu bringen.