Der Füllstand ist ein Indikator für Lagerung und möglichen Alterungsgrad. Gängige Kategorien sind High Fill (perfekter Füllstand), Into Neck (sehr gut), Top Shoulder (akzeptabel bei älteren Weinen) bis Very High Shoulder, Mid Shoulder und Low Shoulder, die auf Oxidationsrisiko hinweisen. Bei einem vergleichsweise jungen Jahrgang wie 2019 sollten Füllstände eher in den Bereichen High Fill oder Into Neck liegen; sichtbare niedrige Füllstände verdienen besondere Aufmerksamkeit.