Welche Rebsorte dominiert bei Bürklin‑Wolf Pechstein und wie zeichnet sie sich im Jahrgang 2011 aus?
Die klassische Rebsorte für Pechstein ist Riesling. Ein Pechstein‑Riesling aus dem Jahrgang 2011 zeigt heute häufig eine Kombination aus reifer Frucht (getrocknete Aprikose, Pfirsich), petroligen und honigartigen tertiären Aromen sowie ausgeprägter Mineralität und Säurestruktur. Bürklin‑Wolf ist für eine präzise, terroirbetonte Riesling‑Philosophie bekannt, die solche Jahrgänge besonders gut herausarbeitet.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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