Saar Riesling Großes Gewächs aus starken Jahrgängen zeigen je nach Herkunftsparzelle und Ausbau großes Altersvermögen. Generell gilt: 2016 steht oft für sehr gute Säurestruktur und Lagerfähigkeit (10–30 Jahre oder länger), 2017 kann heterogener sein und in vielen Fällen mittlere bis lange Reife bieten (5–20 Jahre), 2018 war in vielen Regionen wärmer und liefert oft zugänglichere, aber trotzdem lagerfähige Weine (5–20+ Jahre). Konkrete Trinkfenster hängen von Weinbereitung, Restzucker und Jahrgangscharakter ab; Einzellagen wie Volz oder Schwarzhofberger können tendenziell länger reifen.